Chef Luis machado
Bacalhau a bras
CHEF LUIS MACHADO
Bacalhau a bras
4 pessoas – Fácil
4 pessoas – Fácil
Os ingredientes
- 800 g bacalhau desfiado demolhado
- 700 gr de batata para fritar
- 250 g cebola em rodelas
- 50 ml azeite
- Salsa q.b.
- 8 ovos
- azeitonas q.b. para decorar
Elaboração
- Descongele o bacalhau;
- Descasque as batatas, corte-as em cabelo de anjo e leve-as a fritar
- Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha;
- Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspeto de cozinhado;
- Retifique os temperos e junte a batata;
- Envolva suavemente;
- Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau;
- Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos;
- Retire do lume e polvilhe com salsa picada;
- Sirva decorado com azeitonas
Os ingredientes
-
800 g bacalhau desfiado demolhado
-
700 gr de batatas variedade challenger
-
250 g cebola em rodelas
-
50 ml azeite
-
Salsa q.b.
-
8 ovos
-
azeitonas q.b. para decorar
Elaboración
- Descongele o bacalhau;
- Descasque as batatas, corte-as em cabelo de anjo e leve-as a fritar
- Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha;
- Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspeto de cozinhado;
- Retifique os temperos e junte a batata;
- Envolva suavemente;
- Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau;
- Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos;
- Retire do lume e polvilhe com salsa picada;
- Sirva decorado com azeitonas