Masterclass e concursos
Masterclasse e Concursos
O 22 de novembro 2022, no Time out em Lisboa, o chef português Luis Machado e o chef francês Charles Soussin realizam um show-cooking a 4 mãos perante uma dúzia de influenciadores e foodies portugueses. A qualidade da batata francesa é realçada através de 5 receitas:
Batatas baby assadas com mini legumes e porco confitado
Mil folhas de batata e bacalhau, mini legumes glaciados
Creme de batata com maçãs flambadas e kiwis
Esmagada de batata, mini legumes assados e porco
Tarte fina de batata, bacalhau desfiado e mini legumes
Em 2021, numerosos alunos de escolas de hotelaria portuguesas desfrutaram dessas 3 Masterclasses online de abril a maio. Essas Masterclasses realizadas pelo chef Luis Machado permitiram destacar as 3 grandes famílias e as suas características : « ao vapor, cozidas », « assadas no forno e em puré » e « especiais para fritar ».
MasterClasse 1
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
55 Min
MasterClasse 2
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 02 Min
MasterClasse 3
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
56 Min
MasterClasse 4
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 18 Min
MasterClasse 5
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 24 Min
MasterClasse 6
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 26 Min
MasterClasse 7
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 18 Min
MasterClasse 8
Masterclass de culinária online, ministrado pelo Chef Luís Machado. A aula aborda as diferentes formas de cozinhar batatas.
1 hr 16 Min